Domaine Florian

Nichts verlässt das Haus jung

Jeder unserer Weine ruht mindestens drei Jahre, bevor wir ihn verkaufen. Der Syrah Barrique, den wir heute verkaufen, ist Jahrgang 2015 und 2016.

Unsere Weine in Zahlen

24 Monate

So lange liegt unser Syrah im Eichenfass. Er kommt ungefiltert in die Flasche.

3.000 l/ha

Rund 3.000 Liter je Hektar: weniger, als das Burgund seinen Grand Crus erlaubt.

7,5 ha

Rund 35.000 Flaschen im Jahr. Vom Malagouzia 2022 haben wir 1.160 Flaschen abgefüllt.

650 m

In dieser Höhe wächst unser Syrah, an den Hängen des Vermio bei Veria.

Einige unserer Reben stehen am Weingut, die meisten auf unseren Feldern auf der Halbinsel von Epanomi, auf drei Seiten vom Meer umgeben. Sandiger Lehm und ein Wind, der selten nachlässt: Die Trauben reifen langsam und behalten ihre Säure.

Drei unserer Weine, die man anderswo kaum findet

• Koukounari – Chardonnay mit etwas Pinienharz: unsere Version des Retsina.
• Rondo Blanc – Nur Malvasia, von Reben, die wir verwildert zwischen Häusern gefunden und wieder aufgezogen haben. Wir kennen nur drei weitere griechische Weine, die allein aus Malvasia gemacht werden.
• Terzetto – Assyrtiko und Malagouzia, am selben Tag gelesen und zusammen gepresst.

Verantwortungsvoll genießen.