Symphony

Syrah · Agiorgitiko · Xinomavro

Unsere Jahrgänge

2021

Verfügbar

g.g.A. Makedonien · Bio

Aromas of forest berries and raspberry unfold alongside orange peel, biscuit, vanilla, dark chocolate, and ripe prunes.

750 ml

Verfügbar

18,00 € 24,00 € pro Liter

Der Jahrgang 2021 →

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Wie wir ihn machen

Unsere Symphonie der Sorten wächst direkt neben unserem Weingut in Trilofos, Thessaloniki — ein gemischtes Feld aus Agiorgitiko, Syrah und einem Hauch Xinomavro. Diese Sorten blühen und wachsen gemeinsam auf demselben Feld und werden von Anfang an als ein einziger Wein verarbeitet, sodass sich das Aromaprofil als Einheit entfaltet und nicht als drei nach der Gärung verschnittene Sorten. Die Trauben werden handgelesen und vier Tage kalt mazeriert, bevor die Maische in unsere Eichenfässer überführt wird, wo sie 8 Monate lang gärt und reift.

Hier probieren

Den Jahrgang 2021 schenken wir in unserem Restaurant glasweise aus.

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