2022
Verfügbarg.g.A. Makedonien · Bio
A flinty nose with citrus peel and subtle vanilla. On the palate, white pepper, golden apple, and lychee.
750 ml
Verfügbar
15,50 € 20,67 € pro Liter
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WEISSWEIN
Assyrtiko Fumé
Assyrtiko
Unsere Jahrgänge
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Wie wir ihn machen
Anders als in den Vorjahren, in denen wir das Aroma unserer Malagousia mit der erfrischenden Säure unseres Assyrtiko vereinten, erlaubte das Klima uns nicht, diese spektakuläre Cuvée zu kreieren. Stattdessen entschieden wir uns, jede Sorte einzeln zu vinifizieren. Unsere handgelesenen Assyrtiko-Trauben wurden sorgfältig vergoren — vier Fünftel in Edelstahl — und anschließend mit der Feinhefe in 300-Liter-Eichenfässer überführt, um die Gärung abzuschließen. Die Feinhefe wurde zwei Wochen lang leicht aufgerührt, danach wurde der Wein abgezogen und zur Reifung auf die Flasche gefüllt.
Hier probieren
Den Jahrgang 2022 schenken wir in unserem Restaurant glasweise aus.
Wir verkaufen Wein nur an Personen ab 18 Jahren. Verantwortungsvoll genießen.