Domaine Florian
Οικογενειακό οινοποιείο και εστιατόριο στον Τρίλοφο, 15 λεπτά από την Καλαμαριά. Τα κρασιά του οινοποιείου μας είναι παλαιωμένα για τουλάχιστον τρία χρόνια.
Σήμερα κλειστά · Επόμενο: Τετ 7 Οκτ, Sunset Vineyard Walk & Wine Tasting
Σύντομα στο κτήμα
Sunset Vineyard Walk & Wine Tasting
Περίπατος στον αμπελώνα στο χρυσό φως, γευσιγνωσία 3 κρασιών & πιάτο αλλαντικών · Διαγωνισμός φωτογραφίας, κερδίστε 2 φιάλες · €25 · 18:15
Live Music: Blue Vinyl - Pop, Folk-Country, Rock & Blues-Rock
Τρεις φωνές και πλούσιες αρμονίες - οι μεγάλες επιτυχίες των '50s, '60s και '70s · €10 με welcome drink · Κουζίνα 18:00-23:00
Live Music: Fausto Bossini
Ιταλικές καντάδες και ρομαντικά κλασικά από μια one-man ορχήστρα, στον εσωτερικό χώρο με θέα στους αμπελώνες · €8 με welcome drink · Κουζίνα 18:00-23:00
Live Music: Solos - Pop & Rock Duo
Το ντουέτο Solos επιστρέφει - αγαπημένα pop & rock κομμάτια με φωνή, κιθάρα και βιολί · €10 με welcome drink · Κουζίνα 18:00-23:00
Live Music: Fausto Bossini
Ιταλικές καντάδες και ρομαντικά κλασικά από μια one-man ορχήστρα, στον εσωτερικό χώρο με θέα στους αμπελώνες · €8 με welcome drink · Κουζίνα 18:00-23:00
Οινοποιοί από τη δεκαετία του 1950
Είμαστε οι Σνάιντερ
Η οικογένειά μας φτιάχνει κρασί από τη δεκαετία του 1950, πρώτα στην κοιλάδα του Ρήνου, στη Γερμανία. Είμαστε η τρίτη γενιά. Το 2002 εγκατασταθήκαμε μόνιμα στην Ελλάδα.
Φλόριαν Σνάιντερ
Οινοποιός
Φτιάχνω το κρασί μας. Σπούδασα οινολογία στη Βιέννη· το κτήμα έχει το όνομά μου.
Φέλιξ Σνάιντερ
Εστιατόριο και εκδηλώσεις
Είμαι υπεύθυνος για το εστιατόριο και τις εκδηλώσεις μας. Παράλληλα είμαι παραγωγός γερμανικών ταινιών που γυρίζονται εδώ, στην Ελλάδα.
Γκερντ Σνάιντερ
Ο πατέρας μας
Οργανώνω τη μεταφορά και τον εφοδιασμό και συμμετέχω στις αποφάσεις της οινοποίησης.
Κλαούντια Σνάιντερ
Η μητέρα μας
Σχεδιάζω τις ετικέτες μας. Η καθεμία προσπαθεί να αποτυπώσει τη μύτη, τη γεύση και το σώμα της χρονιάς της.
Τίποτα δεν φεύγει από εδώ νωρίς
Τα κρασιά του οινοποιείου μας είναι παλαιωμένα για τουλάχιστον τρία χρόνια. Το Syrah Barrique που διαθέτουμε σήμερα είναι εσοδεία 2015 και 2016.
Τα κρασιά μας σε αριθμούς
- 24 μήνες
- Τόσο μένει το Syrah μας σε δρύινα βαρέλια, και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
- 3.000 λίτρα
- Τόσα περίπου βγάζει το εκτάριο: λιγότερα από όσα επιτρέπει η Βουργουνδία στα Grand Cru της.
- 75 στρέμματα
- Περίπου 35.000 φιάλες τον χρόνο. Από τη Μαλαγουζιά του 2022 εμφιαλώσαμε 1.160.
- 650 μ.
- Σε αυτό το υψόμετρο μεγαλώνει το Syrah μας, στις πλαγιές του Βερμίου κοντά στη Βέροια.
Λίγα από τα αμπέλια μας είναι στο κτήμα· τα περισσότερα βρίσκονται στα χωράφια μας στη χερσόνησο της Επανομής, με θάλασσα από τις τρεις πλευρές. Αμμοπηλώδες χώμα και άνεμος που σπάνια σταματά: τα σταφύλια ωριμάζουν αργά και κρατούν την οξύτητά τους.
Τρία κρασιά μας που σπάνια θα βρείτε αλλού
- Koukounari – Chardonnay με λίγο ρετσίνι πεύκου: η δική μας εκδοχή της ρετσίνας.
- Rondo Blanc – Μόνο Μαλβαζία, από κλήματα που βρήκαμε παρατημένα ανάμεσα σε σπίτια και τα ξαναζωντανέψαμε. Γνωρίζουμε μόνο τρία ακόμη ελληνικά κρασιά φτιαγμένα αποκλειστικά από Μαλβαζία.
- Terzetto – Ασύρτικο και Μαλαγουζιά, τρυγημένα την ίδια μέρα και οινοποιημένα μαζί.
Απολαύστε Υπεύθυνα.
Τέσσερις λόγοι να έρθετε
-
Ζωντανή μουσική
Επόμενο: Παρ 9 Οκτ
Τις περισσότερες Παρασκευές, από την άνοιξη ως τον Δεκέμβριο, με δείπνο από την κουζίνα μας.
TherOina
Ξανά τον Ιούνιο
Κλασικές ταινίες στο ύπαιθρο, από τον Ιούνιο ως τον Σεπτέμβριο. Δείπνο στα τραπέζια, κρασί και μεζέδες στους καναπέδες.
Γευσιγνωσίες
Επόμενο: Κυρ 11 Οκτ
Τα κρασιά μας, στο οινοποιείο όπου φτιάχνονται. Όλα είναι παλαιωμένα για τουλάχιστον τρία χρόνια.
Το εστιατόριο
Τετ–Σάβ 18:00–00:00 · Κυρ 11:00–17:00
Σύγχρονη ελληνική κουζίνα από τον σεφ Νίκο Παπαχριστοδούλου, με τα κρασιά μας σε ποτήρι ή φιάλη.
ΦΙΛΙΑ · Philia
Από την κουζίνα μας
Κλειστά τώραΝίκος Παπαχριστοδούλου
Σεφ
Σύγχρονη ελληνική κουζίνα: παραδοσιακές γεύσεις με γαλλική και ιταλική τεχνική. Κάθε πιάτο φτιάχνεται τη στιγμή της παραγγελίας, και πολλά από τα μυρωδικά και τα λαχανικά κόβονται το ίδιο πρωί από τους κήπους μας.
Τι λένε οι επισκέπτες μας
Επιλογή από τις κριτικές μας στο Google
“Πανέμορφο οινοποιείο κοντά στη Θεσσαλονίκη και νόστιμο το νέο μενού του εστιατορίου!! Αξίζει 100% η επίσκεψη και η δοκιμή των παλαιωμένων κρασιών του!! Μπράβο στην ομάδα!!!”
Dimitra Tagka “Πάρα πολύ όμορφο περιβάλλον με θέα. Θεσπέσιο φαγητό που το απογειώνουν τα μοναδικά κρασιά του οινοποιείου. Σίγουρα πρέπει να ξαναπάς.”
Alexios Kesopoulos “Με πήγε μια φίλη μ το βράδυ κ έχω να πω ότι ήταν μια υπέροχη έκπληξη! Φανταστική τοποθεσία, θέα, ατμόσφαιρα, πολύ ωραίο φαγητό , ο σεφ έχει πολύ μεράκι σίγουρα κ προτείνω να δοκιμάσετε το cheesecake! Όταν ζεστάνει ο καιρός θα έχει υπέροχα δροσερά βράδια εκεί για σου σου !”
Korina Theo “Περάσαμε υπέροχα στο δείπνο στο κτημα Φλοριαν. Το φαγητό ήταν εξαιρετικό κ τα κρασιά απολαυστικά. Εκείνο που έκανε για μένα τη διαφορά ήταν η φιλοξενία: ο ιδιοκτητης και το προσωπικό ηταν ευγενεστατοι, γλυκυτατοι, χωρίς ίχνος δηθενιάς. Αυτή η αυθεντικότητα που ταιριάζει απόλυτα με το μικρό αυτό οινοποιείο μου άφησε την καλύτερη εντύπωση.”
Konstantina Arapaslani “Καταπληκτικός χώρος με ζεστή ατμόσφαιρα. Άψογο, ευγενικό προσωπικό, εξαιρετικά κρασιά και φρέσκα πιάτα. Το μεράκι του Φλόριαν φαίνεται παντού. Να πάτε οπωσδήποτε!”
Chris Kosides “Καταπληκτική εμπειρία γευσιγνωσίας φαγητού και κρασιού!”
Dessislava Stoyanova (μετάφραση)
Τα κρασιά μας
Σημειώσεις γευσιγνωσίας, ποικιλίες και τιμές για κάθε ετικέτα που διαθέτουμε.
- Ερυθρό κρασί
Syrah · Agiorgitiko · Xinomavro
Symphony
Αρώματα φρούτων του δάσους και σμέουρου ξεδιπλώνονται μαζί με φλούδα πορτοκαλιού, μπισκότο, βανίλια, μαύρη σοκολάτα και ώριμα δαμάσκηνα.
από 18,00 €
- Ερυθρό κρασί
Syrah
Syrah Barrique
Μαύρη σοκολάτα και βατόμουρο ανοίγουν το μπουκέτο, ακολουθούμενα από αμύγδαλο, μπισκότο, βανίλια, βύσσινο και φράουλα, με απαλή επίγευση καραμέλας.
από 26,50 €
- Λευκό κρασί
Assyrtiko
Assyrtiko Fumé
Μύτη με νότες πυριτόλιθου, φλούδα εσπεριδοειδών και διακριτική βανίλια. Στον ουρανίσκο, λευκό πιπέρι, χρυσόμηλο και λίτσι.
από 15,50 €
Φίλοι του Κτήματος Φλόριαν
Η συμμετοχή είναι δωρεάν. Ως Φίλος έχετε:
- Προτεραιότητα στις κρατήσεις για τις Παρασκευές με μουσική και το TherOina
Πού θα μας βρείτε
120 Ipanema - KamilaΤρίλοφος, 57500 Θεσσαλονίκη, Ελλάδα
15 λεπτά από την Καλαμαριά. Δωρεάν πάρκινγκ.
+30 690 837 2316
Σήμερα: Κλειστά
Όλο το ωράριο
- Τετ–Σάβ
- 18:00–00:00
- Κυρ
- 11:00–17:00
Τις υπόλοιπες μέρες είμαστε κλειστά. Στις αργίες το ωράριο μπορεί να αλλάξει.
Έρχεστε με αυτοκίνητο; Μπείτε από τον Τρίλοφο, λίγο νότια μας — ο δρόμος είναι άσφαλτος σε όλη τη διαδρομή. Ορισμένες εφαρμογές πλοήγησης προτείνουν έναν συντομότερο χωματόδρομο από τα βόρεια· μην τον ακολουθήσετε.
Όλα για την επίσκεψή σαςΓιορτάστε εδώ
Γάμοι, γενέθλια και εταιρικά δείπνα στο κτήμα, με την κουζίνα και τα κρασιά μας.