Sauvignon Blanc Fume
Jahrgang 2021
Weißwein
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
|Kategorie:g.g.A. – Geschützte geografische Angabe
Bezeichnung:g.g.A. Makedonien
|
Trink- & Reifeprofil:
Reifepotenzial: 5–8 Jahre
|
Serviertemperatur:
10–13°C
14,3 %
Alkohol
0,8
Restzucker
g/l
6,3
Gesamtsäure
g/l
3,16
pH
29
Gesamt SO₂
mg/l
<5
Freies SO₂
mg/l
Verkostungsnotizen
FarbeGelb mit goldenen Reflexen
NaseVanille, Tabak, Ananas, Aprikose, Biskuit, Karamell, Limette, grüner Pfeffer, Capsicum
GaumenApfel, Orangenschale, Akazie, Goldapfel, Biskuit
AbgangKräftiger und langer Abgang mit Biskuit- und Vanillenoten sowie Anklängen von Goldapfel
Vinifikation
ErnteSelektive Handlese
GärungEichenfass
Reifedauer4 Monate
AusbauEichenfass
BSATeilweise
FiltrationVor der Abfüllung filtriert
VerschlussVinolok
Flaschengröße:750 ml
Flaschen dieses Jahrgangs:2.499 Flaschen