Φύλλο για το προσωπικό

Assyrtiko Fumé 2022

Ασύρτικο

Ασύρτικο με άγγιγμα βαρελιού: λάιμ και αχλάδι, με απαλή νότα μπισκότου.

Ταιριάζει με: Ψάρι σχάρας, χταπόδι, γαρίδες σαγανάκι, κοτόπουλο λεμονάτο.

Σερβίρεται στους 8–10 °C

Chardonnay

Γεμάτο και χρυσαφένιο: ροδάκινο, μέλι και αποξηραμένο βερίκοκο, με βανίλια από το βαρέλι.

Ταιριάζει με: Ψητό κοτόπουλο, κρεμώδες ριζότο ή ζυμαρικά, χοιρινό με μανιτάρια, παλαιωμένα κίτρινα τυριά.

Σερβίρεται στους 10–13 °C

Chardonnay

Ξηρό και γεμάτο: κυδώνι και κίτρινο μήλο, μαλακό και στρογγυλό.

Ταιριάζει με: Κοτόπουλο, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, ψητά λαχανικά, ήπια τυριά.

Σερβίρεται στους 10–13 °C

Chardonnay

Chardonnay με νότα ρητίνης πεύκου: λεμόνι, κυδώνι και τσάι του βουνού.

Ταιριάζει με: Μεζέδες, σαρδέλες σχάρας, τηγανητά κολοκυθάκια, πιάτα με μυρωδικά και λεμόνι.

Σερβίρεται στους 9–11 °C

Malvasia Aromatico

Αρωματική Μαλβάζια: αχλάδι, βερίκοκο, γιασεμί και άνθη πορτοκαλιάς, ξηρή και δροσερή.

Ταιριάζει με: Ασιατική κουζίνα, σαλάτες με φρούτα, ελαφριά θαλασσινά, ήπια κάρυ, φρέσκα τυριά.

Σερβίρεται στους 9–11 °C

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc από βαρέλι: ανανάς, βερίκοκο και χρυσό μήλο, με βανίλια και μπισκότο.

Ταιριάζει με: Ψητά λευκά κρέατα, ξιφίας ή τόνος, κατσικίσιο τυρί, καπνιστά πιάτα.

Σερβίρεται στους 10–13 °C

Ασύρτικο, Μαλαγουζιά

Ασύρτικο και Μαλαγουζιά: λάιμ, λίτσι και ροδάκινο, δροσερό με μακρά επίγευση.

Ταιριάζει με: Θαλασσινά, σούσι, χωριάτικη σαλάτα, ψάρι σχάρας, ελαφριά ορεκτικά.

Σερβίρεται στους 9–11 °C

Syrah, Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο

Σερβίρεται στους 12–14 °C

Syrah, Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο

Syrah, Αγιωργίτικο και Ξινόμαυρο: βατόμουρο, κεράσι και κακάο, με μακρά επίγευση.

Ταιριάζει με: Αρνί, μπιφτέκια, ψητά κόκκινα κρέατα, πιάτα με μανιτάρια, μουσακάς.

Σερβίρεται στους 9–11 °C

Syrah

Syrah με 24 μήνες σε βαρέλι: κεράσι, κακάο και πιπέρι, με νότα μπισκότου.

Ταιριάζει με: Μπριζόλα, μοσχάρι ή αρνί σιγοψημένο, κυνήγι, παλαιωμένα σκληρά τυριά.

Σερβίρεται στους 18–20 °C