Sauvignon Blanc Fume
Σοδειά 2021
Λευκό κρασί
Ποικιλία:
Sauvignon Blanc
|Κατηγορία:ΠΓΕ – Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη
Ονομασία:ΠΓΕ Μακεδονία
|
Προφίλ Κατανάλωσης:
Δυναμικό παλαίωσης: 5–8 χρόνια
|
Θερμοκρασία σερβιρίσματος:
10–13°C
14,3 %
Αλκοόλ
0,8
Υπολειμματικό Σάκχαρο
g/l
6,3
Ολική Οξύτητα
g/l
3,16
pH
29
Ολικό SO₂
mg/l
<5
Ελεύθερο SO₂
mg/l
Σημειώσεις Γεύσης
ΧρώμαΚίτρινο με χρυσές ανταύγειες
ΜύτηΒανίλια, καπνός, ανανάς, βερίκοκο, μπισκότο, καραμέλα, λάιμ, πράσινο πιπέρι, κάψικουμ
ΓεύσηΜήλο, φλούδα πορτοκαλιού, ακακία, χρυσό μήλο, μπισκότο
ΕπίγευσηΔυνατή και μακρά επίγευση με νότες μπισκότου και βανίλιας, με υπονοούμενα χρυσού μήλου
Οινοποίηση
ΤρύγοςΜε το χέρι, με επιλεκτικό τρύγο
ΖύμωσηΔρύινα βαρέλια
Διάρκεια ωρίμανσης4 μήνες
Ωρίμανση σεΔρύινα βαρέλια
ΜηλογαλακτικήΜερική
ΔιήθησηΔιηθημένος πριν την εμφιάλωση
ΠώμαVinolok
Μέγεθος Φιάλης:750 ml
Φιάλες της σοδειάς:2.499 φιάλες