Assyrtiko Fumé 2022
Assyrtiko
Assyrtiko mit einem Hauch Holz: Limette und Birne, ein feiner Biskuitton.
Passt zu: Gegrillter Fisch, Oktopus, Garnelen Saganaki, Zitronenhähnchen.
Servieren bei 8–10 °C
Was man am Tisch sagt, wozu jeder Wein passt und wie man ihn serviert.
Assyrtiko
Assyrtiko mit einem Hauch Holz: Limette und Birne, ein feiner Biskuitton.
Passt zu: Gegrillter Fisch, Oktopus, Garnelen Saganaki, Zitronenhähnchen.
Servieren bei 8–10 °C
Chardonnay
Voll und goldgelb: Pfirsich, Honig und getrocknete Aprikose, abgerundet von Vanille aus dem Fass.
Passt zu: Brathähnchen, cremiges Risotto oder Pasta, Schwein mit Pilzen, gereifter Hartkäse.
Servieren bei 10–13 °C
Chardonnay
Trocken und kräftig: Quitte und Goldapfel, weich und rund.
Passt zu: Hähnchen, Pasta mit hellen Saucen, gegrilltes Gemüse, milder Käse.
Servieren bei 10–13 °C
Chardonnay
Chardonnay mit einem Hauch Pinienharz: Zitrone, Quitte und Bergtee.
Passt zu: Meze, gegrillte Sardinen, frittierte Zucchini, Gerichte mit Kräutern und Zitrone.
Servieren bei 9–11 °C
Malvasia Aromatico
Aromatische Malvasia: Birne, Aprikose, Jasmin und Orangenblüte, trocken und frisch.
Passt zu: Asiatische Küche, Salate mit Obst, leichte Meeresfrüchte, milde Currys, Frischkäse.
Servieren bei 9–11 °C
Sauvignon Blanc
Im Fass gereifter Sauvignon Blanc: Ananas, Aprikose und Goldapfel über Vanille und Biskuit.
Passt zu: Gegrilltes helles Fleisch, Schwertfisch oder Thunfisch, Ziegenkäse, Geräuchertes.
Servieren bei 10–13 °C
Assyrtiko, Malagouzia
Assyrtiko und Malagousia: Limette, Litschi und Pfirsich, frisch und lang.
Passt zu: Meeresfrüchte, Sushi, griechischer Salat, gegrillter Fisch, leichte Vorspeisen.
Servieren bei 9–11 °C
Syrah, Agiorgitiko, Xinomavro
Syrah, Agiorgitiko und Xinomavro als Rosé: Erdbeere und Himbeere, ein Hauch Pfeffer.
Passt zu: Meze, gegrilltes Gemüse, Lachs, Pasta mit Tomate.
Servieren bei 12–14 °C
Syrah, Agiorgitiko, Xinomavro
Syrah, Agiorgitiko und Xinomavro: Brombeere, Kirsche und Kakao, mit langem Abgang.
Passt zu: Lamm, Burger, gegrilltes rotes Fleisch, Pilzgerichte, Moussaka.
Servieren bei 9–11 °C
Syrah
Syrah, 24 Monate im Eichenfass: Kirsche, Kakao und Pfeffer, mit einem Hauch Biskuit.
Passt zu: Steak, geschmortes Rind oder Lamm, Wild, gereifter Hartkäse.
Servieren bei 18–20 °C